Fresh Homemade Purple Cup Cake in Purwokerto

Apa sih sesuatu yang enak, lucu, cantik tapi imut? Cupcakes! Dan karena terobesesi punya homemade cake, cookies and snack in Purwokerto, maka cupcake merupakan salah satu produk yang dikeluarkan oleh Kanya Kitchen. Sebuah dapur sederhana yang dikembangkan oleh seorang perempuan dengan passion terhadap dunia per-baking-an :D yaitu saya sendiri ^_^ hehehehe....

Cupcakes merupakan sebuah cake ukuran kecil yang dibuat dengan mempergunakan paper cup sebagai tempat dicetaknya adonan untuk kemudian dihias secantik, se-imut, se-kreatif mungkin dan se-tidak disangka oleh orang-orang. Hahaha...lebay yah? Tapi itu memang beneran loh.. Begitu banyak kreatifitas yang bisa dimunculkan untuk diwujudkan dalam sebuah kue berukuran kecil bernama cup cakes.

Apa yang akhirnya membuat saya memanggang kue kecil ini? Karena saya punya paper cup dengan cetakan single yang sudah teronggok demikian lama di laci meja dapur saya. Saking lamanya sampai berdebu. Hiks... Padahal setiap saya buka laci itu, cetakan selalu terlihat mata. Tapi enggak tahu kenapa, hati ini tidak tergerak untuk memakainya sebagai cetakan cupcake. Padahal bisa dibilang, cetakan cupcake saya merupakan cetakan kue pertama yang saya miliki (setelah cetakan pudding ya).

Cetakan cupcake saya memiliki ukuran yang imut. Diameter bawah 4cm, diameter atas 7cm dengan tinggi 3 cm. Belinya saat pertama kali pindah ke kota Purwokerto. Di dapur hanya punya panci kukusan kecil. Ya sebagai seorang yang pengen buat makanan ini dan itu tapi baru punya peralatan yang minim, ukuran cetakan pun menyesuaikan. Belinya di salah satu TBK di Purwokerto (toko bahan kue) yaitu Intisari. Sekaligus beli 2 lusin. Selain itu beli paper cup yang disamakan dengan ukuran cetakan. Pilih yang polos saja karena pikir saya kan untuk latihan. Untuk apa membeli yang bermotif (walaupun tersedia juga). Setelah terbeli, cetakan itu dipergunakan perdana saat mencoba membuat Cupcake Strawberry. Membuatnya dengan mempergunakan strawberry segar kiriman dari mama mertua. Resep yang dipergunakan adalah milik dari Sedap Sekejap. Karena masih baru sekali, jadi agak gemetaran juga saat menuangkan adonan ke dalam cetakannya. Hahahaha...kalau ingat masa-masa itu...

Alhamdulillah...bantet kue-nya. Lho kenapa? Iyaa...di resep kan pakai terigu, rupanya saya salah ambil tepung. Ternyata yang saya tuang ke adonan lemaknya adalah tepung beras. Walaaah.... Sampai sekarang kejadian itu membuat memori tersendiri buat saya ^_^ Dan sejak itu pula, saya jadi lebih berhati-hati dalam mempergunakan bahan-bahan untuk kue saya. Jangan sampai salah masukkan bahan atau kue akan bantet :D

Bagaimana dengan sekarang? Alhamdulillah...saya sudah bisa membiuat cupcake dengan cara yang baik dan benar (iyuuh...apa sih) hehehe... dengan mempergunakan resep yang sudah bisa dipastikan berhasil dengan rasa yang enak. Saya mempergunakan resep Buttercake milik Ibu Fatmah Bahalwan. Kue ini memiliki tekstur yang kokoh tetapi lembut saat disantap. Cocok untuk dipergunakan sebagai adonan cup cake. Anda mau resepnya? Monggo... Silakan dicoba ya J

Buttercake Dasar 2 Telur (Cinnamon Cake) by Ibu Fatmah Bahalwan dari NCC

Bahan:

Mentega	120 gr
Vanila	½ sdt
Gula pasir	250 gr
Telur	2 butir
Tepung terigu	200 gr
Baking powder	1 sdt
Susu segar	150 ml

Cara membuatnya:

1.        Panaskan oven 180º Celcius

2.        Kocok mentega, gula, vanilla hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.

3.        Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.

4.       Tuang ke dalam loyang kotak 22 cm, tinggi 3 – 4 cm, yang telah dioleh margarine dan dialasi kertas roti. Panggang hingga matang, kurang lebih 30 menit.

5.        Angkat, dinginkan.

Adonan di atas sudah pernah saya cetak dengan menggunakan loyang ukuran 22 cm dan yang terakhir adalah dengan cetakan cup cake. Alhamdulillah semuanya berhasil. Dan inilah cup cake yang saya buat beberapa hari yang lalu. Dibuat mendadak siang hari karena mendapat kabar ada seorang tante dari Bandung yang akan datang berkunjung. Dan supaya cantik, saya hias dengan mempergunakan buttercream yang sudah saya beri warna (food grade tentunya).

Untuk mendapatkan warna yang terlihat keluar pada buttercream-nya adalah dengan memberikan warna di buttercream untuk kemudian setelah dicambur rata, masukkan ke dalam kulkas semalam. Maka warna akan semakin keluar dan terlihat solid J

Selamat mencoba.. Kalau malas membuatnya, silakan pesan ke saya :D